Albaöl ist ausgezeichnet zur Energieanreicherung von Fertiggerichten und Trockennahrung geeignet!
Mit diesem Rezept gewann Thomas Westerholm jüngst den Outdoor-Koch-Wettbewerb. Gekocht hat er auf zwei handelsüblichen Trangia-Kochern, ausgerüstet mit Spiritusbrennern. Austragungsort des Wettbewerbs: Hemavan in Nordschweden, bei -20 °C und Schneetreiben.
Kartoffelpüree: 8 große Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und kochen. Das Wasser abschütten, die Kartoffeln zerstampfen und mit etwas Milch oder 100 ml Sahne sowie Albaöl und 200 g geriebenem Västerbottenkäse abschmecken. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Fleisch: 600 g Renfilet anbraten, im Stück oder in Scheiben
Salz und Pfeffer
Sauce: 2 gelbe Zwiebeln hacken und in etwas Albaöl anbraten, 6-8 in Scheiben geschnittene Champignons, 200 ml zerkleinerte Tomaten und 200 ml Sahne dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Bei warmemWetter und in heißeren Regionen empfehlen wir Trockenmilch statt Sahne und geräuchertes Fleisch. Der Västerbottenkäse kann gegen geriebenen Parmesan ausgetauscht werden.
Für dieses Gericht werden zwei Brenner, zwei Töpfe und eine Pfanne benötigt.
2 Scheiben Brot
Albaöl
getrocknete Kräuter
Salz
Einige Tropfen Albaöl in die Pfanne geben und auf kleiner Flamme erhitzen. Die Brotscheiben mit Albaöl beträufeln, getrocknete Kräuter, Salz auf die Brotscheiben streuen und in der Pfanne rösten.
Die Brotscheiben schmecken zu Eintopf oder Suppe.
2 Scheiben Brot
Albaöl
2 Scheiben Käse
getrocknete Kräuter
Die Brotscheiben mit Albaöl beträufeln, Käsescheiben auf das Brot legen und mit getrockneten Kräutern bestreuen. Einige Tropfen Albaöl in die Pfanne geben und auf kleiner Flamme erhitzen. Das Brot bei geschlossenem Deckel überbacken.
1 Portion Nudeln
3 TL Albaöl
Salz
getrocknete Kräuter
Die Nudeln in Salzwasser mit einem Schuss Albaöl bissfest kochen. Die Nudeln abschütten, mit Salz und Kräutern würzen und in Albaöl schwenken.
1 fangfrischer Fisch
2 EL Albaöl
Gemüse nach Wahl z.B. Zwiebel, Möhren, Lauch frisch oder getrocknet, Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter. Den Fisch säubern und das Gemüse schälen und klein schneiden. Zwiebel und Möhren in 1 Esslöffel Albaöl andünsten, bis sie bissfest sind. Den Lauch hinzugeben und kurz andünsten. Das Gemüse an den Pfannenrand legen und den Fisch in 1 Esslöffel Albaöl anbraten.
2 Tassen Zucker
1 - 1 ½ Tassen Albaöl
½ Tasse Sirup
9 ½ Tassen Haferflocken
1 Tasse gehackte Mandeln
Zutaten vermengen (mit Ausnahme der Mandeln, Mandeln zum Schluss hinzugeben) und den ca. 1 cm dicken Teig in einer gefetteten Pfanne bei 180 °C ca. 18 Minuten goldbraun backen. Danach in handliche Riegel schneiden. Die Menge reicht für 4 Personen ca. 5 Tage.
2 Tassen Kartoffelbrei
1 geschlagenes Ei
2 EL Mehl
2 EL gehackte Zwiebeln
2 EL Albaöl
Sogar ein kleiner Rest Kartoffelbrei muss nicht weggeworfen werden. Im Gegenteil: Man kann sogar ausgezeichnete Pfannkuchen daraus machen. Mit etwas geriebenem Käse, gehackten Zwiebeln, Gemüse- oder Truthahnresten wird's sogar ein kleines Festessen. Entweder allein oder als Beilage.Alle Zutaten vermischen. Albaöl erhitzen und Pfannkuchen auf jeder Seite ca. 1 Minute braten.
1-2 TL Albaöl
1 Tasse Reis
1/2 Zwiebel gehackt
1 Knoblauchzehe zerdrückt
1 Würfel Hühnerbrühe
1 EL Tomatenmark
1/4 TL Salz
ca. 2 Tassen Wasser
Albaöl erhitzen, den Reis hinzugeben und unter Rühren goldbraun werden lassen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit Wasser aufgießen. Sie können natürlich auch halb Weißwein und halb Wasser nehmen.
225 g Schinken in Würfeln
1 EL Albaöl
1 gehackte Zwiebel
1 Dose Bohnen
2 große Knoblauchzehen zerdrückt
1 Brühwürfel
250 g Eiernudeln
1 3/4 Liter Wasser
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse Rahm
Albaöl im Topf erhitzen und Schinken, Zwiebel und Knoblauch zusammen anbraten, dann die anderen Zutaten beifügen. Mit Wasser auffüllen und köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Rahm darunter mischen. Fertig!
2 Hähnchenbrustfilets pro Person (je nach Hunger)
1/4 Tasse Sojasauce
etwas Mehl
1 EL Albaöl
1 Zwiebel
1/2 Rettich und 1/2 Gurke
1 Brühwürfel (Rind oder Huhn)
etwas Koriander und Ingwer
Salz und Pfeffer
Albaöl erhitzen und die leicht bemehlten Hähnchenstücke darin rasch anbraten; dann in eine Pfanne legen. Zwiebel, Rettich und Gurke kleingeschnitten im selben Öl anbraten. Dann das Hähnchen knapp mit Wasser bedecken, Brühwürfel, Ingwer und Koriander hinzugeben und vorsichtig köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Zusammen mit dem gebratenen Gemüse anrichten. Reis passt sehr gut dazu.
350 g Schweinefilet
1/2 Salatkopf (etwas abschmecken und zusammen mit dem gebratenen Gemüse anrichten. Reis passt sehr gut dazu.)
Chicorino rosso
1/2 schwarzer Rettich geschnitten
1/4 Tasse Albaöl
1 EL Essig
1 kleingeschnittene Paprika (grün)
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Schweinefilet in mundgerechte Stückchen schneiden, Albaöl, Essig. Salz, Pfeffer und Knoblauch darunter mischen und alles zusammen leise köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Rettich und Paprika auf Salatblättern verteilen und das warme Fleisch darüber anrichten.
2 große Brustfilets vom Huhn
400 g geschälte Shrimps
1 EL Albaöl
1 Würfel Hühnerbrühe
1/2 Rauchwurst in kleine Stücke geschnitten
1 gehackte Zwiebel
1 Selleriestange kleingeschnitten
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1/2 Dose Tomaten
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Chili-Pulver
1 Prise Cayenne-Pfeffer
1 1/4 Tassen Reis
Das Hühnerfilet in kleine Stücke schneiden und in heißem Albaöl anbräunen. Alle anderen Zutaten und den Reis beifügen, mit Wasser aufgießen und ca. 20 Min. gar kochen.
500 g Rindfleisch, in kleine Würfel geschnitten
100 g Speck in Scheiben
1 gehackte Zwiebel
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1 EL Albaöl
1 TL Kümmel
1/2 TL Chili-Pulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Würfel Kräuterbouillon
1/2 Dose geschälte Tomaten
1/2 kleine Dose Tomatenmark
1/2 Tasse Wasser
1 Dose weiße Bohnen
Rindfleisch, Speck, Zwiebeln und Knoblauch in Albaöl anbräunen. Kümmel, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Brühwürfel darunter mischen. Tomaten, Tomatenmark und Wasser gut darunter rühren. Ohne Deckel ca. 15 Minuten schmoren lassen; dann Bohnen dazugeben und noch einmal 5 Minuten weiterköcheln.
600 g Fischfilet (am besten natürlich von selbst gefangenen Fischen)
1 Tasse Mehl
2-3 TL Albaöl
4 TL frischen Lime-Juice
1 Würfel Pilzbrühe (zerdrückt)
1 kleingeschnittene Zwiebel
2 zerdrückte Knoblauchzehen
3 kleingeschnittene Tomaten
1 Lorbeerblatt
1/2 TL Oregano
10 Oliven
1 Jalapeno-Pfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Fischfilets in der Pfanne auslegen und mit Mehl bestäuben. Alle anderen Zutaten über den Fisch verteilen und 10 Minuten kochen lassen. Mit Wildreis, Reis oder Nudeln servieren.
1 Zwiebel
4 Pilze
3 EL Albaöl
750 g mageres Rindfleisch
1 EL Mehl
1/2 TL Zucker
1 TL Trockensenf
3 TL Tomatenmark
2 TL Petersilie
1 TL Pfeffer
1 Lorbeerblatt
1/4 TL Salz
1 Zweig Thymian
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1 Würfel Pilzbrühe
1 Dose Bier
Albaöl in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Pilze darin anbraten. Dann das leicht bemehlte Fleisch dazugeben und weiterbraten, bis es goldbraun ist. Mit Zucker und Senfpulver würzen, die restlichen Zutaten darunter mischen, mit dem Bier aufgießen und gut umrühren. Zudecken und schmoren lassen, bis das Fleisch gar ist.
Bereiten Sie die Fertiggerichte lt. Herstellerangaben zu. Nach der Zubereitung geben Sie pro Person ca. 1 Esslöffel Albaöl hinzu.
Bei Fertig-Drinks rühren Sie pro Portion 1 - 2 Teelöffel Albaöl in das Getränk ein.
Fertigsuppen lt. Herstellerangaben zubereiten, mit getrockneten Kräutern abschmecken und pro Portion 1 - 2 TL Albaöl unterrühren. Mit geröstetem Brot oder überbackenem Käsebrot ergibt dies eine vollwertige Mahlzeit.